Encantado inicia nesta semana um roteiro pelos sabores e tradições da Itália.
De 21 de julho a 3 de agosto, o município sedia o Circuito Gastronômico da 33ª
Settimana Italiana, programação anual da terra do Cristo Protetor que nesta
edição homenageia aos 150 anos da imigração no Rio Grande do Sul.

A ação convida estabelecimentos locais, independente do formato - buffet, à la
carte, delivery ou sequência - a decorarem seus ambientes com elementos da
cultura italiana e a incluírem pelo menos dois pratos típicos no cardápio,
sinalizados com a bandeira da Itália. A proposta é valorizar a gastronomia
italiana, movimentar o turismo e fortalecer o comércio local.
Entre as atrações do circuito, destaca-se o aguardado Festival do Risoto, que
ocorre nos dias 2 e 3 de agosto e premiará o melhor prato por voto popular e
avaliação técnica. O risoto foi escolhido como protagonista do concurso por

suas raízes estarem diretamente ligadas à culinária da região do Vêneto, terra
natal da maioria dos imigrantes italianos que colonizaram Encantado. Durante
o festival, os pratos estarão disponíveis nos estabelecimentos participantes e o
público poderá votar por meio de um QR Code exclusivo. Paralelamente, um
corpo de jurados anônimos visitará os locais para realizar a avaliação técnica e
definir o vencedor.

Os pratos e seus ingredientes, assim como os estabelecimentos participantes,
serão divulgados ainda nesta semana pela Associação Cultural de Encantado,
que realiza o evento em conjunto com a Administração Municipal e com apoio
da Associação Cultural Ítalo-brasileira de Encantado (ASSIBRE).