A gastronomia será o ponto de encontro entre tradição, turismo e reconstrução em Estrela. Entre os dias 13 e 16 de agosto, o município prepara uma programação inédita voltada à tentativa de entrada no Rank Brasil, uma espécie de livro dos recordes brasileiro, com a produção da maior linguiça alemã, do maior chucrute e da maior focaccia do mundo. A iniciativa será realizada em parceria com a Amturvales e terá atividades gratuitas, capacitações, atrações culturais, degustações e envolvimento da comunidade.
À frente do projeto está o chef Edi Dagré, conhecido como caçador de recordes e reconhecido pela atuação em grandes produções gastronômicas. A proposta, segundo ele, vai além de uma “refeição gigante”. A programação foi pensada para valorizar a herança alemã e italiana, fortalecer o turismo e conectar a gastronomia local a uma estratégia de desenvolvimento. “A ideia é levar a gastronomia do Sul e de Estrela para o mundo. Vamos somar a culinária alemã, com a linguiça e o chucrute, à culinária italiana, com a focaccia, envolvendo a comunidade e mostrando a força deste município”, afirma.
A programação inicia no dia 13 de agosto, com um jantar especial voltado à valorização turística e gastronômica de Estrela. No dia 14, o foco será a capacitação de empreendedores, profissionais da alimentação e pessoas interessadas em atuar no setor. Conforme Dagré, as oficinas terão caráter prático e serão voltadas a temas como gestão, custos, estruturação de negócios e desenvolvimento de restaurantes. “Hoje muitos negócios de gastronomia encerram as atividades nos primeiros anos porque faltou conhecimento, planejamento e orientação. Vamos trazer esse conteúdo de forma gratuita para quem quer crescer, empreender e participar desse movimento”, destaca.
Já a tentativa dos recordes será realizada no sábado, 15 de agosto, com uma grande mobilização para a produção da linguiça alemã, do chucrute e da focaccia. A estrutura inclui uma plataforma de grande porte, equipamentos especiais, a maior chaleira do mundo e a maior panela do mundo, em uma operação que dependerá também da participação de voluntários. Os alimentos serão servidos gratuitamente ao público em barquetes, permitindo que a comunidade e os visitantes participem da experiência. Dagré complementa que o objetivo é dividir o protagonismo com a cidade. “Eu não quero ser o protagonista sozinho. Quero que a comunidade participe, que os voluntários ajudem e que todos possam dizer que fizeram parte desse recorde dentro de Estrela”, complementa.
Para a prefeita Carine Schwingel, a iniciativa projeta Estrela em um momento simbólico para o município e reforça a capacidade local de transformar tradição em oportunidade. “Estrela vive um processo de reconstrução, mas também de afirmação da sua força, da sua cultura e da sua capacidade de receber pessoas. Um evento como este movimenta a cidade, valoriza os empreendedores, fortalece o turismo e mostra que a nossa comunidade está preparada para construir novos caminhos a partir daquilo que tem de mais autêntico”, afirma. No domingo, 16 de agosto, a programação será encerrada com uma etapa brasileira de chefs e assadores, reunindo equipes em disputas nas categorias bovino, suíno, frango, pescado e sobremesa, com pratos avaliados por jurados gastronômicos e degustação aberta ao público.

Programação

13 de agosto
Abertura da programação com jantar especial voltado à valorização turística e gastronômica de Estrela;

14 de agosto
Capacitação gratuita para empreendedores, profissionais da gastronomia, comerciantes e interessados em atuar no setor de alimentação;

15 de agosto
Tentativa de recorde nacional com a produção da maior linguiça alemã, do maior chucrute e da maior focaccia do mundo, com degustação gratuita ao público e participação de voluntários;

16 de agosto
Etapa brasileira de chefs e assadores, com disputas nas categorias bovino, suíno, frango, pescado e sobremesa, avaliação de jurados e degustação dos pratos pelo público.