Gastronomia, turismo e celebração estarão reunidos em uma programação de grandes proporções entre os dias 13 e 16 de agosto, durante o Festival Brasa e Prosa 150 anos de Estrela.

O ponto alto será a produção da Linguiça Estrela, peça gigante preparada com 250 quilos de carne suína e desenvolvida para buscar a certificação de maior linguiça do Brasil. A iguaria será servida gratuitamente com chucrute e focaccia, em barquinhas, a partir das 16 horas de sábado, 15, no Parque Princesa do Vale. A expectativa é produzir uma refeição capaz de atender até 10 mil pessoas, transformando o aniversário do município em uma experiência gastronômica inédita e aberta à comunidade.

A Linguiça Estrela terá receita exclusiva do chef Edi Dagrê e será fabricada pelo Frigorífico Hammes, de Estrela, que também deverá comercializar o produto durante o evento. A produção mobilizará a equipe Caçadores de Recordes, comandada por Dagrê e responsável por 21 marcas mundiais. A conquista mais recente ocorreu em 2025, em Agudo, onde o grupo preparou o maior arroz de leite do mundo, com 1.712 litros e rendimento de aproximadamente 7 mil porções. Em Estrela, o desafio será unir técnica, estrutura e ingredientes em uma operação capaz de servir milhares de pessoas e consolidar uma nova atração associada à identidade gastronômica do município.

Realizado pela Associação de Turismo do Vale do Taquari (Amturvales) e pela Câmara de Comércio, Indústria, Serviços e Agronegócio de Estrela (Cacis), com apoio da Prefeitura de Estrela, o festival integra as comemorações dos 150 anos do município. A maior parte das atrações ocorrerá no Parque Princesa do Vale, com exceção do jantar beneficente, dos seminários e do workshop técnico.

Para a diretora de Turismo de Estrela, Débora Cagliari, a programação amplia a visibilidade do município e transforma a gastronomia em uma ferramenta de promoção turística. “Estamos preparando uma celebração à altura dos 150 anos de Estrela, capaz de reunir moradores, visitantes, empreendedores e famílias. A tentativa de recorde cria uma experiência única, valoriza empresas locais e projeta o município como destino de grandes eventos”, destaca.

Além da produção da linguiça gigante, o sábado contará com Feira da Agroindústria Familiar, feira de microempreendedores individuais e artesanato, apresentações culturais, programação artística, brinquedos infláveis e atividades esportivas. A Feira da Agroindústria Familiar será promovida em parceria com a Emater/RS-Ascar e a Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural, reunindo agroindústrias e artesãos. A Secretaria Municipal de Juventude, Esporte e Lazer também realizará um torneio de vôlei de duplas e uma Pernada na pista de atletismo do parque. Chefs de cozinha e assadores amadores poderão participar gratuitamente das atividades competitivas, mediante inscrição pelo site www.rs.brasaeprosa.com.br.

Conforme o presidente da Amturvales, Rafael Fontana, a união das entidades fortalece o alcance regional da iniciativa. “O Brasa e Prosa nasce como um grande produto turístico, construído por meio de parcerias e pensado para movimentar a economia, valorizar a gastronomia e atrair visitantes de diferentes regiões. A gratuidade das principais experiências permite que toda a comunidade participe desta celebração”, afirma.

No domingo, 16, a programação segue com o Torneio da Reconstrução, etapa oficial do Campeonato Brasileiro de Assadores, além da preparação de um carreteiro gigante, que será distribuído gratuitamente e deverá alimentar cerca de mil pessoas. As feiras, atividades culturais, atrações artísticas, brinquedos e ações esportivas também permanecem no Parque Princesa do Vale até o encerramento oficial. Com dois dias de grandes experiências gastronômicas abertas ao público e uma agenda técnica voltada ao desenvolvimento sustentável, ao turismo e ao empreendedorismo, o Festival Brasa e Prosa pretende marcar as comemorações dos 150 anos de Estrela e consolidar-se no calendário turístico do Vale do Taquari.

Programação completa
- Quinta-feira, 13 de agosto
19h30min – Jantar beneficente com harmonização de vinhos Laurentis, destinado a empresários e autoridades;
Local: Recanto Rio & Prosa, Rua Arnaldo Diehl, 323, Centro, Estrela;
- Sexta-feira, 14 de agosto
9 às 11h30min – Seminário Verde Urbano: Educação, Resiliência e Consciência Ambiental;
Local: Câmara de Vereadores;
9 às 11h30min – Seminário de Turismo Sustentável;
Local: Cacis Estrela;
14 horas – Workshop Empreendedorismo na Gastronomia;
Local: Recanto Rio & Prosa, Rua Arnaldo Diehl, 323, Centro, Estrela;
- Sábado, 15 de agosto – aberto ao público;
9 às 19 horas – Parque Princesa do Vale;
Festival Brasa e Prosa;
Produção da Linguiça Estrela com chucrute e focaccia;
Distribuição gratuita das porções a partir das 16 horas;
Feira da Agroindústria Familiar;
Feira de microempreendedores individuais e artesanato;
Apresentações culturais e programação artística;
Brinquedos infláveis;
Torneio de vôlei de duplas;
Pernada na pista de atletismo;
Atividades esportivas e recreativas;
- Domingo, 16 de agosto;
9 às 17 horas – Parque Princesa do Vale – aberto ao público;
Torneio da Reconstrução, etapa oficial do Campeonato Brasileiro de Assadores;
Preparação e distribuição gratuita de carreteiro para cerca de mil pessoas;
Continuação da Feira da Agroindústria Familiar;
Continuação da feira de microempreendedores individuais e artesanato;
Apresentações culturais e programação artística;
Brinquedos infláveis e atividades esportivas;
Cerimônia de premiação e encerramento oficial do festival.

Realização: Amturvales e Cacis Estrela
Apoio: Prefeitura de Estrela